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奶茶原料如何有效的储存?

作者:奶茶加盟    发布日期:

    很多开奶茶店的朋友经常会为奶茶原料的储存大伤脑筋,不知道怎么去管理存放的种类繁多的奶茶原料。珍珠奶茶原料各种种样,可以说每个系列产品的存放方法都有所不同,下面我们详细的介绍每个系列的珍珠奶茶原料的储存方法。

    1、主奶茶原料-植脂末(奶精):植脂末(奶精)易吸收水份,容易变质,所以大包需要存放在干燥阴暗处。散装,临时用的植脂末(奶精)也需要用密封罐或奶精盒装好。

    2、主奶茶原料-珍珠粉圆(黑珍珠):珍珠粉圆一整包是用塑胶袋密封,整箱的放在干燥阴暗处即可。但是开了包装的散装珍珠粉圆则需要再用塑胶密封袋装好,以便变质。

    3、主奶茶原料-果果糖是一种吸湿性的食品,怕潮湿、怕热、又怕寒冻。因此需要存放在室内相对湿度不超过70%,周围的贮糖环境不能低于0℃,在0℃以下糖会因受冻而结块。夏季的贮糖环境不要高于35℃,温度过高糖会化了。

    其次:贮存糖的旁边,不能存放水份容易蒸发的食品或有恶劣异味的食品。另外,还要防止老鼠、苍蝇、虫、蛾等对糖的侵害。把食糖装入瓷罐或玻璃皿中,将盖盖严放在阴凉、通风处,即可防止潮湿,但不可在日光下暴晒或靠近热的东西。

    4、果粉:果粉需要存放在干燥阴暗处。

奶茶原料如何有效的储存?

    5、果汁/果酱/果露/果泥:这四个系列跟果糖差不多,都是含糖量比较高,所以存方方法也差不多。需要将盖盖严放在阴凉、通风处,即可防止潮湿,但不可在日光下暴晒或靠近热的东西。  6、水果茶:放于阴凉干燥处,开启后放干水箱中冷藏,避免阳光直射。

    7、咖啡:咖啡对储存环境比较敏感,一般需放在阴凉,干燥处,开封的咖啡,需要密封不透明的罐子里,隔绝空气、水、阳光如果是在短期内使用的这样子就可以了,如果两周内使用不完就把罐子放在冰箱冷冻,不过解冻后就不能再次冷冻了。

    8、罐头(糖纳豆):罐头食品中糖纳豆的储存方法跟果糖相同,主要是糖纳豆含糖量很高。开封没有用完的,最好是放在冰箱冷冻存放。

    奶茶店都有很多搭配水果的饮料,如何更好的保存这些水果同时延长水果的新鲜度,成了每个加盟商关注的问题。

    第一、定期挑出变软、发霉劣质水果,这样做是为了避免影响其他完好的水果,比如苹果跟别的水果放在一起,那些水果就容易烂。

    第二、清洗并擦干挑选出的水果,清洗是为了洗掉水果表面的灰尘和脏东西,擦干是因为水是导致细菌繁殖的重要因素

    第三、把水果分别放入容器内,盖上保鲜膜或保鲜袋,放入冰箱。水果之间会相互影响,容易加速腐败,所以需要分类

    盖上保鲜膜能调节温度与湿度,营造好的储存环境;低温可抑制细菌生长,如果是冬天你的室内温度在2-8度也可以不放冰箱。

    一定要经常清理冰箱,要保证没有异味跟水,这也是延长保鲜的重要手段,进货的时候根据店里哪种水果饮料最受欢迎来选择。

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