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餐饮创业首先做什么 餐饮创业者怎么选项目?

作者:奶茶加盟    发布日期:

    创业者在选择项目的时候难免出现“看花眼”的情况,那么怎样有效地选择适合自己的餐饮项目成为创业者们首要思考的问题。选择餐饮项目是餐饮创业的第一步,至关重要,项目没选对,再努力都是白费。究竟怎样选择餐饮项目呢?

餐饮创业首先做什么 餐饮创业者怎么选项目?

    看市场消费趋势

    选择餐饮创业,首先就是要考察市场,看清市场的消费趋势,并且要进行3至5个月的长期考察才能比较全面了解整个市场发展趋势。考察项目的火爆程度,以及项目未来的发展趋势和火爆周期,因为在现在的餐饮行业,很多项目都只能火一时,并不能火一世。另外还需要考察项目是否顺应当下时代的发展和人们的消费需求,因为做餐饮,永远面向的是消费大众,只有消费者的基本需求满足了,才能长远发展下去。

    小型项目为佳

    当我们一说到餐饮创业,很多人想的可能都是大投资、大项目才能获得较高的利润回报。但是对于没有丰富经验的创业者来说,初次创业选择小型项目是最适合不过的。对初次餐饮创业的人来说,要经营一个项目不是那么容易的事,并且大项目成本太大,需要的管理、销售、营销等经验的要求都十分高,而一些投资小,操作简单的项目反而更适合餐饮初创者。

餐饮创业首先做什么 餐饮创业者怎么选项目?

    项目特色鲜明

    餐厅不想泯然众人矣,那就不能缺少特色和个性,市场上最怕的就是一模一样。想吃饭,走在街上,周边全是大同小异的餐厅,除了名字不一样。这种情况又如何让顾客选择自家餐厅呢,况且中国餐饮客户的忠诚度很低,客人的选择都是随心情而定,换花样、换地方,没有规律可循。也就是说,只有依靠特色,否则没有忠诚度,没有亮点,也就不会出现在顾客眼中。所以选项目,一定不要选那些看起来各方面都很完美的,要选择给你留下深刻印象的项目,突出餐厅的与众不同。

    产品能标准化

    做餐饮要获得顾客的认可,最重要的是产品要过硬,口味和质量要稳定。餐饮产品很大程度依赖厨师的个人水平和发挥,好的厨师一是工资高,二是不好管理,万一那天什么原因,厨师不干了,你就得两眼一抹黑。资金实力不强的投资者(自己是厨师的除外)尽量找一些产品制作可以量化、可以标准化的产品来创业(资金实力雄厚就无所谓了,因为钱总能解决大多数问题),因为这些产品可以通过短期培训和学习就可以掌握,这样一是可以保证产品质量的稳定、二是方便人员的管理、三是降低人员的工资。

    靠拢大众

    有时候餐饮人会觉得从项目到店面,一切都做得很完美,可就是没有生意,那就有可能没跟顾客打成一片,接地气。紧靠大众,就要求把项目与食客的口味、审美、消费习惯等相符合。就像中老年人普遍看的是性价比,看的是实惠;而新生主力80、90更追逐新潮时尚;都市白领则喜欢餐厅氛围和格调;当老板的肯定少不了排场。所以做项目之前,要多看多试,观察别家餐厅是如何做的,学学好餐厅是如何接地气的。有个性还能吸引大众,这才是好餐厅的开始。

    餐饮创业怎么正确的选项目呢?选择餐饮项目是餐饮创业的第一步,至关重要,所以选择加盟产品和品牌得认真再认真、仔细再仔细。雀姆小编在这里祝各位创业者们可以创业成功,心想事成!

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