雀姆奶茶加盟电话

如何经营好一家便利店?七大创业经营技巧!

作者:奶茶加盟    发布日期:

    如今便利店的增速成为零售业销售额增长最快的业态。在北京市场上,7-11一直保持稳定的增长和较好的收益,而在世界范围内,7-11也是便利店业态的标杆企业。据7-11方面统计,目前北京市场每个门店日均进店人数在1000人左右,但并非每位顾客都对商品非常熟知了解,多年来7-11每日不停做的课题就是分析顾客的各类需求,并开发出适合他们的商品。那么如何经营好一家便利店?便利店老板们必须掌握的经营技巧有哪些?

雀姆-07.jpg

    与视线平行的商品利润高

    一般来说,销量最佳的物品摆放位置依次为与顾客视线平行处、齐腰处和齐膝处。其中,前者是便利店货物摆放的最佳位置,可增加七成销量。所以,便利店应该把利润较高或者快过期的产品放在1.5米到1.7米的高度之间,方便大家看到后随手就能拿取。

    最想卖的东西放右边

    便利店的购物通道一般是足够宽、笔直平坦、少拐角的,这是为了尽可能延长消费者在便利店的"滞留"时间,避免他们从捷径通往收银台和出口。便利店还可利用人们习惯用右手的习惯,将最想推销的、利润较高的商品,放在主购物通道或展柜的右侧,顾客经过时,会被一些本不需要的商品激起购买欲。(点击进入了解更多优质创业项目,同时有机会获得一份免费的便利店经营秘籍

18.jpg

    价格"拆东墙补西墙"

    便利店里有一整套复杂的价格策略,如使用心理学上的"晕轮效应",将食品、日杂等生活必需品的价格定低一些,让顾客形成这家便利店比较便宜的印象,并且不自觉地以为所有东西都便宜。然后,便利店再将别的物品定较高的价,把损失弥补回来。像可口可乐这样价格透明的品牌产品,价格一般很低,甚至比对手都便宜,但像不知名品牌的毛巾、衣服、鞋、杯子等,价格就可以订得较高。

    利用灯光以"色"诱人

    在一些小便利店中,肉类专柜的上方安装有粉红色灯,能让鲜肉看起来更加诱人。因为暧昧的灯光往往让食品更娇艳,一般来说,肉类常用红灯光,面包类常用黄灯光,海鲜类常用蓝灯光。

    薄利多销品"守住"入口

    一般来说,挨近便利店入口的地方,放的大多是薄利多销、购买频率高的商品,以吸引你进门,比如书本、拖鞋、毛巾等,而烟酒等贵重商品一般放在便利店中间偏后区域。从消费心理学角度来说,逛便利店时,人们总认为前面的货物一般,里面还有更好的,所以往往越到最后买得越多。

20.jpg

    大包装比小包装更贵

    很多消费者会有"买得多比买得少实惠"的惯性思维,这也成了便利店的一种"销售心理战术"。所以很多商品的大包装价格都比小包装贵。

    这种情况大多存在于休闲食品中,如饮料、薯片等。而且这些商品的重量、价格往往都不是整数,比如480克、458克等,消费者一时也算不清到底哪种更划算。

    结账是最后一道购物关

    暴露在面前的诱惑越多,顾客就越经受不起这些考验。调查发现,被"困"在长长结账队伍中的人,购买货架上果、饮料的几率高百分之二十五。收银台边的商品一般是日用品或经济实惠的小型零食,而排队付钱时往往是人最没有耐心的时候,这会让顾客很难扛过这最后一道购物关。

    以上就是雀姆小编给大家整理的便利店经营的7个小技巧,希望能对你开便利店起到一定的帮助。如果你对"如何经营好一家便利店"还要其他疑问,或是想要知道怎么开好一家像7-11这样的便利店,可以多多关注我们的创业指南,我们有专属客服在线为你解疑答惑!

品牌动态

行业资讯

创业指南

奶茶知识

投资分析

加盟问答

加盟导航

  • coco奶茶加盟
  • 快乐柠檬加盟
  • 一点点加盟
雀姆奶茶

湖北久本餐饮管理有限公司
电话:400-107-0166技术支持:肥猫科技
武汉市东西湖区将军路武汉客厅E栋9层16室
网站备案:鄂ICP备18015626号-1

鄂公网安备 42011202001473号

「雀姆奶茶」是湖北久本餐饮管理有限公司旗下茶饮加盟品牌.水果茶品牌加盟、奶茶加盟、饮品加盟、餐饮加盟推荐「雀姆茶饮」,6大明星倾情推荐,创业投资好项目!

x 联系我们