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一家餐饮店怎么才能吸引顾客?进店流量如何扩大?

作者:奶茶加盟    发布日期:

    很多开奶茶店的创业者,没有任何餐饮经验,甚至奶茶技术都是刚去奶茶培训学习到的,对于开店后如何做活动,虽然有查阅过相关资料,但实际上还是一知半解。那么新开的奶茶店如何吸引顾客捧场呢?接下来,雀姆小编就给大家介绍几个实用的方法,希望对大家有所帮助。

一家餐饮店怎么才能吸引顾客?进店流量如何扩大?

    一、做出特色

    如今,许多连锁餐厅的竞争不同,削弱同质性与同龄人。这将给顾客的印象是,餐厅有自己独特的菜肴。在未来,他们自然会喜欢选择你的餐厅当他们吃。

    二、提高饭菜的质量及上菜速度

    饭菜不仅要美味,而且外观也要漂亮。如果会一些雕花的手法,不妨根据菜的食材,雕出花放在菜的边上,给人一种美感享受,盘子可以选择用异形盘,上菜速度也是要越快越好,相信哪个顾客都不想等着。

    三、加强卫生管理

    餐厅最重要的方面之一就是卫生,每个顾客都希望在卫生条件好的餐馆就餐,餐馆一定要每天打扫干净,物品摆放的井然有序,卫生条件好了,顾客的就餐心情都会变得愉悦,而久之,客流量必定提升

一家餐饮店怎么才能吸引顾客?进店流量如何扩大?

    四、提供便利

    现在,很多商户因为不想打扫卫生间,便不让行人进入餐厅使用洗手间。不愿为顾客和行人提供"方便"。有句话叫做赠人玫瑰手有余香,事实上商店可以免费开放Wifi、休闲设施等,此外,店内的纯净水也可以免费给顾客或行人。这些便利措施会给人一种非常亲密的感觉,自然吸引很多顾客。

    五、打造口碑

    良好的口碑对于餐厅来说十分重要,再多的广告也不如顾客发自内心对于餐厅的认可。商家通常更注重培养店员的专业知识,优秀的专业知识和适当的销售相结合,再加上优质的服务态度,商店的口碑自然很不错。

    雀姆小编表示,上文给大家介绍了较为全面的方法,其实,就这个问题而言,主要是做好营销宣传,具体而言,就是做好以下3点:

    1.氛围拦截

    一个店最重要的是气场,气场如何而来?

    热销的氛围营造、特殊的物料、强烈的色彩、独特的产品。通过这些方法吸引顾客的好奇,引导顾客产生联想,最终让顾客走近、了解你的店。

    氛围营造有3个很重要的要素:

    一要抢眼,鲜艳醒目的颜色;

    二要挡眼,目光所看到的地方要有物料、有赠品的堆头;

    三要惹眼,要把竞争对手惹急,冲着竞争对手布置。

    2.人员拦截

    从店面走出去,"坐销"变"行销"。楼层、商场、停车场甚至小区,只要走出去,我们的几率也会越大。服务员去拦截客户,主要包括站位、话术、制度三个要点。

    (1)选择最佳站位。

    拦截员最重要的一点是站位,一般来说以下四点非常重要:

    一是要站在门店的入口处;

    二是人流量比较大的过道;

    三是对应的电梯出口;

    四是人流量最旺的卖场的入口。

    (2)统一拦截话术。

    即遇到顾客说什么,每家餐厅可根据自己的具体情况,提炼餐厅最新卖点,设计统一的拦截话术。

    (3)制定拦截的奖惩制度。

    在没有客人的时候,服务员不能在店内睡觉、玩手机,对于主动拦截客人的服务员要给与奖励,没有完成拦截目标的就要惩罚了。

    3.产品拦截

    产品拦截即充分利用人的好奇和猎奇心理,在店门口进行产品独特的卖点展示吸引顾客进店,让产品动起来活起来,吸引路过的人进去。

    用这些方法都只有一个目的,就是让产品动起来,通过产品独特的卖点进行吸引。

    以上就是雀姆小编为您介绍的餐饮店吸引顾客,增加客流量的方法,不知道大家都了解了吗?雀姆小编表示,在餐饮市场蓬勃发展的今天,顾客和客流量决定了店铺业绩。除了一般意义上的日常经营,商家还要学会做营销宣传

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